Суп-пюре с курицей: новый рецепт для гурманов
Ингредиенты
- Вода – 2 литра
- Курица целиком – 1 штука
- Морковь – 100 грамм
- Лук репчатый – 80 грамм
- Молоко – 300 миллилитров
- Куриные яйца – 2 штуки
- Сливочное масло – 40 грамм
- Мука – 80 грамм
- Соль – по вкусу
- Белый хлеб – 300 грамм
- Укроп, петрушка – для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Разделайте курицу и сварите ароматный бульон, используя птичий скелет. Вскипятите 2 литра воды и положите туда основу, без добавления специй и соли. Готовьте на слабом огне около получаса. Затем добавьте куриные грудки, прожаренные кружочки лука и моркови. Эти овощи усилят вкус. Посолите по вкусу и варите до готовности (40-50 минут).
Процедите бульон.
Обжарьте измельченные лук и морковь на сливочном масле до золотистого цвета.
В блендере измельчите вареные грудки вместе с обжаренными овощами, подливая немного бульона для мягкости.
Получившуюся массу добавьте обратно в процеженный бульон.
Прогрейте муку на сухой сковороде и разведите молоком до однородного состояния.
Добавьте мучной раствор в суп, тщательно перемешайте.
Доведите суп до кипения, затем охладите немного и влейте взбитые вилкой яйца. Сразу же перемешайте.
Подавайте готовый суп с ароматными гренками, зеленью и дополнительной порцией сливочного масла. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Приготовление куриного супа-пюре — это не только вкусное блюдо, но и основа питания для всей семьи. Его сливочная и нежная текстура порадует как взрослых, так и малышей. Такое блюдо легко готовится и станет отличным решением для тех, кто ценит домашний уют и заботу о здоровье.
Не забудьте добавить к супу немного зелени и кусочек хрустящего белого хлеба — и у вас готовый гастрономический шедевр. Насладитесь этим приятным и питательным супом в уютной домашней обстановке!
