Борщ с топинамбуром: Кулинарное наслаждение

Если вы ищете свежий подход к приготовлению традиционного борща, то этот рецепт с добавлением топинамбура — именно то, что вам нужно. Топинамбур, также известный как земляная груша, придаёт блюду оригинальный вкус и полезные свойства. Присоединяйтесь ко мне, чтобы исследовать этот восхитительный рецепт шаг за шагом!

Состав

• Свёкла - 2 небольшие
• Топинамбур - 300 г
• Морковь жёлтая - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 головка
• Перец сладкий - 1 штука
• Помидоры - 3 мелкие
• Паста томатная - 1-2 ст.л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп свежий - 3-4 ст.л.
• Специи: молотая паприка, ламинария, соль, перец по вкусу
• Вода - 2-2.5 литра
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Лимонный сок - 1-2 ст.л.

Подробное приготовление

Подготовка: Отварите свёклу, очистите и нарежьте остальные овощи - топинамбур оставьте в кожуре для большего аромата или очистите.

Нарежьте овощи: Лук, морковь и паприку измельчите и натрите. Свёклу и топинамбур натрите на крупной тёрке и сбрызните лимонным соком.

Обжарьте лук и морковь в растительном масле на сковороде, затем добавьте паприку и топинамбур. После добавления свёклы сразу влейте томатную пасту.

Переложите все ингредиенты в кастрюлю или вок, добавьте воды и варите до мягкости овощей (около 20 минут). Перед окончанием добавьте специи и чеснок.

Борщ готов — подавайте его, посыпав свежей зеленью. Попробуйте сочетать его с багетом и луковым джемом для уникального вкусового удовольствия. Приятного аппетита!