Суп-гуляш с индейкой: вкусное и сытное блюдо

Обожаете ароматные и питательные блюда? Попробуйте приготовить суп-гуляш с индейкой! Это шикарный выбор как для обеда, так и для ужина. Это блюдо сочетает в себе мягкость филе индейки и сочность овощей, таких как цуккини, морковь и лук. Насыщенный вкус супа достигается благодаря сочетанию колоритных специй и трава, которые раскрываются по мере приготовления и в буквальном смысле наполняют дом уютным ароматом.

Ингредиенты

• Филе бедра индейки – 700 г
• Средний цуккини – 1 шт.
• Крупная морковь – 1 шт.
• Средний репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Протертые томаты – 150 мл
• Сливочное масло – 20 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Консервированная фасоль – 1 банка
• Соль и черный перец – по вкусу
• Перец чили (по желанию)
• Сладкая паприка – 1,5 ст.л.
• Сухой тимьян – 0.5 ч.л.
• Коричневый сахар – по вкусу
• Кипяток – 1,25 л
• Зелень (петрушка и укроп) для украшения
• Крупный красный болгарский перец – 1 шт.

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Нарежьте филе индейки кусочками среднего размера. Это основа нашего супа.

Шаг 2

Нарубите морковь и лук, натрите чеснок на мелкой терке. Эти овощи придадут нашему гуляшу сладковатый оттенок.

Шаг 3

Освободите болгарский перец от семян и порежьте крупными кубиками, цукини нарежьте аналогично, предварительно удалив кожуру и сердцевину с семечками.

Шаг 4

Слейте жидкость с фасоли, тщательно промойте и оставьте на дуршлаге.

Шаг 5

Разогрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте растительное и сливочное масло. Обжарьте индейку в горячей смеси масел до золотистого цвета, примерно 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

Добавьте нарезанные овощи (морковь, лук, чеснок), тщательно перемешайте и прикройте крышкой. Готовьте 5 минут.

Шаг 7

Теперь пришло время добавить цуккини, болгарский перец, протертые томаты и томатную пасту. Все аккуратно перемешайте и готовьте под крышкой еще 5 минут.

Шаг 8

Добавьте фасоль, соль, сахар (если помидоры кислые, используйте 2 ч.л сахара), чили, паприку, черный перец и тимьян. Влейте кипяток и готовьте под крышкой 10 минут. По необходимости подкорректируйте соль и сахар. В завершение посыпьте свежей порезанной зеленью.

Вот и готов великолепный суп-гуляш с индейкой — идеальный выбор для всех, кто любит насыщенные и ароматные блюда. Приятного аппетита!