Идеи для кабачков: новый рецепт томатно-кабачкового супа
Ингредиенты
- Бульон или вода - 1,5 литра
- Консервированные помидоры - 720 мл
- Кабачки - 500 грамм
- Лук – 1 большая луковица
- Морковь - 150 грамм
- Сельдерей – 2-3 стебля
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Кускус - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Тимьян - 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с подготовки ингредиентов. Нарежьте большую луковицу на меленькие кубики.
Натрите морковь на большой терке и добавьте к луку.
Мелко нарежьте сельдерей и соедините его с луком и морковью.
Кабачки нарежьте кубиками или как вам более нравится и отложите отдельно.
Чеснок натрите на мелкой терке.
Помидоры без шкурок поработайте в блендере до состояния пюре и переложите обратно в соус.
Разогрейте две сковороды на среднем огне. На одну выкладывайте кабачки, на другую – остальные овощи.
Когда кабачки и овощи станут золотистыми, добавьте тимьян и перемешайте.
Объедините все в одной сковороде, уменьшите огонь и добавьте томатное пюре. Прогрейте до однообразной смеси.
Интенсивного кипения избегайте, чтобы не загрязнить кухню. Подготовьте горячий бульон.
Переложите зажарку в бульон, добавьте кускус, сахар, чеснок и соль. Варите 5 минут.
Приятного вам аппетита!
Дополнительные советы и рекомендации
Томатно-кабачковый суп – это не только вкусное блюдо, но и отличный способ использовать урожай кабачков. Эта яркая и ароматная комбинация овощей, помидоров и тимьяна делает суп некалорийным, но сытным. Вы всегда можете дополнить суп различными специями или добавить свежие травы по вкусу.
Для большего насыщения можно добавить белковые ингредиенты, такие как курица или бобовые. Чтобы суп стал более диетическим, используйте овощной бульон или просто воду. Этот суп прекрасно подойдет как для обеда, так и для легкого ужина. Пользуйтесь этим рецептом, экспериментируйте с ингредиентами и делитесь своим вариантом! Спасибо за то, что готовите вместе с нами!
