Постный борщ с шампиньонами - волшебный вкус домашних традиций

Когда наступает время согревающих душу блюд, наш выбор падает на борщ. Сегодня я поделюсь с вами восхитительным рецептом постного борща с шампиньонами, который способен удивить даже самых искушенных гурманов. В этой версии борща вы найдете яркие и свежие овощи, такие как свекла, морковь и квашеная капуста, которые вместе с картофелем и нежными шампиньонами создают насыщенное и ароматное сочетание.

Ингредиенты

• Свекла - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Капуста квашеная - 100 г
• Шампиньоны - 5-6 шт.
• Вода - 2 л.
• Картофель - 4 шт.
• Соль
• Растительное масло - 50 мл
• Зелень
• Лавровый лист - 1 шт.
• Черный перец - 4 горошины
• Сок лимона - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с подготовки ингредиентов. Очищаем овощи: свеклу и морковь трем на терке, лук измельчаем, а картофель режем кубиками.

В кастрюле доводим воду до кипения.

На сковороде с маслом обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавляем свеклу и тушим до мягкости.

В кипящую воду забрасываем квашеную капусту, а спустя несколько минут — картофель. Готовим около 10 минут.

Добавляем в суп свекольную зажарку, вливаем сок лимона и приправляем лавровым листом и черным перцем. Варим борщ до полной готовности овощей.

Тем временем нарезаем шампиньоны и обжариваем их на отдельной сковороде до красивой золотистой корочки.

Перед подачей добавляем в борщ свежую зелень. Разливаем в тарелки и украшаем ломтиками жареных грибов.

Этот ароматный и насыщенный борщ идеально подходит для холодных дней и принесет тепло и уют в ваш дом. Его можно подавать с румяными кусочками черного хлеба с чесноком, добавив дополнительно вкусовые грани.

Раскройте для себя вкус традиций с этим постным борщом и наслаждайтесь каждой ложкой. Обязательно приготовьте его в своем доме, ведь такой рецепт — настоящее кулинарное открытие!

Приятного аппетита и до новых встреч на пути к гастрономическим приключениям!