Ахобланко: Освежающий Испанский Холодный Суп
Ахобланко – это традиционное испанское блюдо, комбинирующее в себе изысканную простоту и освежающий вкус. Поскольку это холодный суп, он идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то легкого, но насыщенного вкусом.
Ингредиенты
- Миндалевые орехи – 50-60 г
- Пшеничные сухари – 30-40 г
- Оливковое масло – 30-40 мл
- Лимонный сок (или винный уксус) – 15-20 мл
- Вода – 150-250 мл
- Чеснок – 0,5-1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Лед – по желанию
- Виноград – для украшения
- Дыня – по желанию
- Ароматное оливковое масло
Пошаговое приготовление Ахобланко
Чтобы приготовить настоящий Ахобланко, вам потребуется блендер, который сделает все за вас. Начните с замачивания кусковых сухарей в воде, если вы выбрали именно их для рецепта.
Положите в блендер очищенный миндаль, чеснок, лимонный сок, сухари и оливковое масло. Измельчите эти ингредиенты до состояния мелкой крошки.
Затем добавьте в блендер соль и небольшое количество воды или льда. Постепенно добавляя жидкость, измельчайте смесь до состояния кремообразной массы.
Если у вас есть время, оставьте суп в холодильнике на несколько часов для его охлаждения. В противном случае подавайте сразу, перелив в охлажденные порционные тарелки.
Очистите виноград от шкурки и косточек, разрезав его пополам. Очистите дыню и нарежьте кубиками схожего размера с виноградом.
Поместите немного винограда и дыни на поверхность супа. Украсьте сверху рубленым миндалем и капельками ароматного оливкового масла. Наслаждайтесь освежающим и полезным блюдом!
Гастрономическая история
Ахобланко — это блюдо, которое берет свои корни в Испании, являясь частью андалусской кухни. Название "ахобланко" переводится как "белый чеснок", что полностью соответствует основным составляющим супа.
Польза и преимущества
Миндалевые орехи — это источник полезных жиров и белков, которые помогают насытить организм энергией, а также способствуют улучшению состояния кожи и волос. Лимонный сок и чеснок — известные антиоксиданты, поддерживающие иммунную систему.
Отличный вариант блюда для вегетарианцев, ахобланко наполнен свежими натуральными вкусовыми акцентами. Угощая им своих гостей, вы подарите настоящий вкус Испании прямо у себя дома!
