Томатный Суп с Фасолью: Простое и Вкусное Блюдо

Сегодня я предлагаю вашему вниманию яркий и насыщенный томатный суп с фасолью. Этот ароматный суп станет настоящей находкой для любителей сытных и полезных блюд. Стоит отметить, что рецепт очень прост в приготовлении и занимает всего 50 минут времени.

Ингредиенты

• Бульон или вода - 1 литр
• Консервированные помидоры - 720 мл
• Белая фасоль в томате - 425 мл
• Большая луковица - 1 шт.
• Крупная морковь - 1 шт.
• Большой болгарский перец - 1 шт.
• Чеснок - 4-6 зубчиков
• Сахар - 1-2 ст.л.
• Паприка (обычная или копченая) - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль и растительное масло для обжарки

Приготовление

1. Консервированные помидоры очищаем от кожицы и измельчаем в блендере до однородной массы.
2. Мелко нарезаем лук и натираем морковь на крупной терке.
3. Болгарский перец нарезаем кубиками, а чеснок измельчаем на мелкой терке.
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковью до мягкости, добавляем перец и продолжаем готовить до золотистого цвета овощей.
5. Добавляем фасоль вместе с томатным соком, перемешиваем.
6. Вливаем помидорное пюре, сахар, паприку и лавровый лист, затем осторожно перемешиваем.
7. Тушим на медленном огне в течение 5-7 минут.
8. Перекладываем полученную смесь в кастрюлю с подогретым бульоном. Варим ещё несколько минут, добавив измельченный чеснок и соль по вкусу.

Советы и Идеи

Этот суп - отличный выбор для вегетарианского меню. Вы можете настроить его вкус, добавив свои любимые овощи или специи. Паприка придаёт супу необычный дымный оттенок, который может выделить ваше блюдо среди других томатных супов. Подавайте суп с хрустящими гренками или свежим хлебом, чтобы создать полноценный и сытный обед.

Если вы ищете что-то более экстравагантное, попробуйте заменить часть бульона кокосовым молоком — это добавит кремовости и экзотического аромата. Не забудьте заранее заготовить больше, ведь суп нравится всем членам семьи!