Постная грибная солянка – вкусное решение для постного меню!
Сегодня в центре внимания – великолепная постная грибная солянка. Этот первый блюдо идеально подходит для тех, кто придерживается поста или просто предпочитает легкие, но сытные супы. Соляночка, благодаря своему насыщенному вкусу и аромату, станет вашим фаворитом в холодное время года!
Что понадобится?
- Два небольших соленых огурца
- 400 граммов свежих грибов (шампиньонов)
- Два картофеля
- Одна луковица
- Одна морковь
- Одна столовая ложка томатной пасты
- Половина чайной ложки сахара
- Столовая ложка растительного масла для обжарки
- Два литра воды
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Готовим с душой!
1. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в кастрюлю с кипящей водой.
2. Для зажарки мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте овощи до мягкости.
3. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами, добавьте грибы в сковороду к овощам вместе с томатной пастой и сахаром.
4. Тушите зажарку, пока не выпарится лишняя жидкость, затем добавьте ее в кастрюлю с картофелем.
5. Нарежьте соленые огурцы тонкой соломкой и отправьте их в суп.
6. Варите еще 10 минут до полной готовности картофеля. По вкусу добавьте соль и перец. Для придания супу аромата добавьте немного огуречного рассола вместо соли.
7. Суп разлейте по тарелкам, добавьте маслины без косточек, ломтик лимона и любимую зелень. Ваша постная грибная солянка готова!
Этот суп не только утолит голод, но и согреет душу! Собирайте семью за столом и наслаждайтесь праздничной атмосферой, которую создаст такой ароматный суп. От себя рекомендую добавить к солянке свежий хлеб – результат вас точно порадует!
