Постный рассольник "авторский рецепт"

Ингредиенты

• Перловая крупа — 1 ст.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Вода (горячая) — 400 мл
• Картофель — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей — 1 стебель
• Солёные огурцы — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сладкая паприка — 1 ч.л.
• Томатная паста (или соус) — 1 ст.л.
• Перец душистый — 3 шт.
• Семена укропа — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Рассол от огурцов — 150 мл
• Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Попробуйте приготовить постный рассольник с богатым ароматом и нежным вкусом.

Начнем с подготовки перловой крупы, промойте её и дайте настояться в воде полчаса. Затем обжарьте в растительном масле, добавляйте понемногу горячую воду и томите до готовности.

Пока крупа готовится, займёмся овощами. Нарежьте картофель кубиками и сварите в воде до мягкости. Лук и морковь обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте сельдерей и чеснок. Все вместе тушите под крышкой до мягкости овощей.

В овощи добавляем солёные огурцы, нарезанные кусочками, и томатную пасту. Все перемешайте и дайте потомиться несколько минут.

Рецепт рассчитан на 1 порцию, приготовление займет примерно 90 минут. Этот рассольник отличается от обычного тем, что он веганский и не содержит мяса, но богат вкусом благодаря правильно подобранным специям и ингредиентам. Подавайте теплым, этот суп станет отличным дополнением к вашему постному меню!

Приятного аппетита!