Душистые щи из свежей капусты в курином бульоне
Если вы ищете нежный и сытный рецепт супа, который зарядит вас энергией и согреет, попробуйте приготовить традиционные щи из свежей капусты на курином бульоне. Этот классический русский суп с использованием капусты и картофеля – идеальное блюдо для любого времени года. Простота приготовления и разнообразие ингредиентов сделают этот суп любимым в вашей семье.
Ингредиенты:
- 500-700 г картофеля
- 300-400 г свежей капусты
- 1-2 моркови
- 1-2 луковицы
- 1-2 спелых помидоров
- 1 ст.л. томатной пасты
- Пучок свежей зелени
- Соль и черный перец по вкусу
- Лавровый лист для аромата
Пошаговое приготовление:
Начать стоит с приготовления ароматного куриного бульона. Для этого можно использовать куриные крылышки или спинки. Вскипятите воду, добавьте в кастрюлю лавровый лист, пару зубчиков чеснока и чуть соли с перцем. Доведите до кипения и убавьте огонь, оставив вариться на полчаса.
Пока готовится бульон, займитесь овощами. Нашинкуйте капусту, нарежьте картошку кубиками, измельчите лук, морковь натрите на терке, а помидоры нарежьте дольками. На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук с морковью до золотистой корочки, а затем добавьте к ним томатную пасту и нарезанные помидоры.
Когда бульон будет готов, добавьте в кастрюлю капусту и картофель и доведите до кипения.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, посолите, поперчите по необходимости и добавьте лавровый лист.
Дайте супу повариться на медленном огне до полной готовности картофеля и капусты (около 15-20 минут).
Подача:
Ваши щи готовы! Подавайте их горячими, украсив щедрой порцией свежей зелени. Если у вас есть домашняя сметана – добавьте ложечку в каждую тарелку. Щи можно подавать с солью, свежим хлебом или ржаным хлебом.
Советы:
Для более насыщенного вкуса попробуйте использовать копченую курицу или добавить в суп грибов.
Если хотите придать супу чуть кислоты, добавьте капельку уксуса или немного лимонного сока в конце приготовления.
Приготовив это простое и вкусное блюдо, вы получите настоящее удовольствие и удовлетворение. Не забывайте следить за своей фантазией, и не бойтесь экспериментировать с зеленью и специями, чтобы сделать это блюдо по-настоящему своим! Приятного аппетита!
