Крем-суп из краснокочанной капусты: насыщенный и полезный

Сегодня я расскажу о восхитительном крем-супе из краснокочанной капусты, который идеально подойдет для холодного дня. Этот рецепт наполнен природными элементами и прост в приготовлении, гарантирует насыщенный вкус и другие гастрономические удовольствия. Кроме того, он удивит вас крепким вкусом сырых овощей, которые не только радуют вкус, но и прекрасно известны своими питательными качествами.

Ингредиенты

• Краснокочанная капуста — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Нарезка овощей

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Шаг 2: Добавляем чеснок

Следом добавляем измельченный чеснок и обжариваем до появления золотистого оттенка.

Шаг 3: Овощи на сковороде

Очищаем и нарезаем кубиками кабачок, картофель, морковь и болгарский перец. Добавляем их к обжаренному луку с чесноком и слегка обжариваем.

Шаг 4: Главный ингредиент

Краснокочанную капусту нарезаем и добавляем в общую массу.

Шаг 5: Варка и пюрирование

Добавляем воду, солим и перчим. Готовим на среднем огне около 15 минут, затем с помощью блендера превращаем все в однородное пюре. Украшаем веточкой свежей петрушки и кусочками маслин.

Этот суп-пюре из краснокочанной капусты удивительно ароматен и прекрасно согреет в прохладный день. Наслаждайтесь!